Descubrimientos

Los que como yo adoréis el aceite de oliva estaréis de enhorabuena con esta curiosa noticia.

Resulta que el consumo de aceite de oliva ayuda a que nuestro cuerpo se sienta saciado (al menos es lo que los experimentos con roedores dan a entender).

¡ Pero solo ayuda ! No vale empinarse a la botella por las mañanas creyendo que ya no vas a tener que comer más en todo el día.

Por lo visto cuando el ácido oléico (presente en el aceite, como su nombre indica) llega al intestino delgado se une a un trasportador(1) que lo transforma en una hormona llamada OEA (oleiletanolamida). Esta hormona llega hasta el cerebro y le dice a este que ya ha comido suficiente.

Este proceso sucede con todos los aceites insaturados (los saturados, que son malos, son aquellos que son sólidos a temperatura ambiente, como la mantequilla o la manteca).

Y atención que solo informa de que se está saciado. A las personas ansiosas que comemos muchas veces más por gula que por necesidad no nos servirá de mucho. Y es que a veces tener delantes deliciosos manjares y decirles que no es más un propósito que una realidad.



Y hablando de medicina ... unos canadienses han descubierto que otro transportador, esta vez el de la serotonina, puede ser el responsable de las depresiones invernales.

Hasta ahora se sabía que la falta de exposición solar ayudaba a estas depresiones. Pero no se sabía por qué y qué cambios en el organismo llegaban a producirse. Este es el primer paso para conseguir un remedio y unas pautas a seguir utiles para las personas que viven en ambientes poco soleados (algo bueno tenía que tener vivir en el Mediterraneo).

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Página original depresiones invernales

(1) Los transportadores son regiones de las células que funcionan como puertas para determinadas sustancias. Cada tipo de célula tiene diversos transportadores dependiendo del tipo de sustancia necesaria por la célula para cumplir sus funciones.